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[슬롯 무료 사이트=육성연 기자] 최근 레스베라트롤(resveratrol) 성분이 항암 효능으로 주목받고 있다. 레스베라트롤은 포도 껍질ㆍ블루베리ㆍ땅콩 등 식물의 껍질이나 씨앗에 풍부한 천연 폴리페놀 화합물이다.

10일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면, 레스베라트롤의 암 예방 효과는 지난해 12월 국제 암 학술지(Cancer Prevention Research)에 소개됐다. 미국 하버드대학 공중보건대학원 엘리자베스 맥그로스(Elizabeth McGross) 박사팀이 6년간 성인 약 12만 명의 식습관과 건강 상태를 추적 조사한 연구다.

이 연구에서 레스베라트롤을 꾸준히 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 전체 암 발생 위험이 평균 9% 낮았다. 특히 대장암ㆍ유방암 발생 위험이 각각 14%ㆍ12% 감소슬롯 무료 사이트. 레스베라트롤의 항암 효과는 주로 세포 내 신호 전달 체계를 조절하고, 암세포의 세포 자멸(apoptosis)을 유도하는 데서 비롯된는 분석이다.

다만 레스베라트롤은 열에 약해 조리 과정에서 슬롯 무료 사이트이 파괴되기 쉽다. 이영은 원광대 식품영양학과 명예교수는 “레스베라트롤은 포도 껍질에 특히 많아 껍질째 섭취하는 것이 중요하다”며 “저온에서 짜낸 주스는 레스베라트롤과 같은 생리활성 슬롯 무료 사이트의 손실을 최소화하여 섭취 효율을 높일 수 있다”고 조언했다. 이어 “지용성인 레스베라트롤은 식전보다는 식후 섭취하는 것이 흡수율을 높일 수 있는 방법”이라고 덧붙였다.


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